【鰹節削り器】鉋刃の調整-翠玉

 

鰹節削り器のメンテナンス(鉋のメンテナンス)
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鉋刃の調整には必ず木槌をお使い下さい。

 ご紹介の当木槌は角型で従来の丸とは違い台を傷めず、鉋台全体に当たる為刃の微調整が簡単にできます。

 大きさは大中2種類有り大は寸八(70mm)〜寸六(65mm)器等に適しています。

 
品名;角型木槌(大)
販売価格:2,200円
寸法:角部分約厚34×幅88×長134×全長330mm
材質;白樫
日本製

gologo.gif (2578 バイト)

品名;角型木槌(中)
販売価格:,1,980円
寸法:角部分約厚34×幅83×長120×全長290mm
材質;白樫
日本製

gologo.gif (2578 バイト)

 

1.刃を出す時は鉋刃の頭を軽く叩く。

 

2.刃を引っ込める時は鉋台の頭部分軽く叩く。

 

3.鉋刃の調整で一番大事な部分は1.2で刃の出具合を決めた後の刃の微調整以下です。
微調整は鉋刃の横を叩き調整する。
調整が上手くいきますと鰹節が左右一定の厚さに削れます。

 

微調整済みの削り器で削った鰹節

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