スポンジケーキ

    材料（18〜20cmの焼き型）　　　　
　　　　卵　　　　　　　　３個　　　　砂糖　　　　　１２０Ｇ
　　　　薄力粉　　　　１１０Ｇ
　　　　バター　　　　　２０Ｇ　　　　牛乳　　　　　　３０CC

　　　　生クリーム　　２００CC　　　　砂糖　　　　　　２０Ｇ
　　　　苺などの果物

　　前準備
　　　卵は２時間くらい前には冷蔵庫から出しておく。
　　　　冷たい卵を使用する場合、卵が固まらない程度（約１分）にレンジで暖めて
　　　　も良いです。
　　　バターと牛乳はレンジで１〜２分暖めておく。
　　　薄力粉はふるっておく。
　　　オーブンはあらかじめ暖めておいてください。

　　１．ボールに卵と砂糖を入れ泡立てます。
　　　　卵が白っぽく、泡立て器ですくい上げるとタラタラ流れ落ちるくらいがベスト。
　　　　　ハンドミキサーを使用する場合、強さは”中”くらいが良いです。
　　２．薄力粉をボール全体に加え、泡をつぶさないように木ベラで切るように混ぜる。
　　３．バターと牛乳の中へひとすくい位の生地をよく混ぜ。
　　　　混ぜたものをボールに戻して、ボールの底から大きく混ぜます。
　　４．１７０度で約１０分焼き上げます。
　　５．焼きあがったら型からはずし、網などの上で冷まします。

　　６．生クリームと砂糖をボールに入れ、氷水の入ったボールを底にあてて
　　　　ツノが立つくらいまで泡立てます。
　　　　　ハンドミキサーを使用する場合、強さは”中”くらいが良いです。
　　７．お好みでデコレーションしてください。

　　注意事項
　　　　スポンジは、熱が飛びましたらパサパサ防止のためにビニール袋に入れてください。
　　　　生クリームをデコレーションする時は泡立てた直後より少し硬くなるイメージでいる
　　　　と良いです。
　　　　植物性の生クリームは動物性に比べて泡立ちにくいです。