花びら餅

♪材料（１３個分）

　

　お餅、、

　白玉粉１５０ｇ　砂糖１５０ｇ　水２２０ＣＣ

　白こしあん３０ｇ　卵白一個分　食紅少々



　味噌あん

　白こしあん１００ｇ　水１５ＣＣ　白味噌１５ｇ

　

　牛蒡１１センチ長さ５ミリ角の甘煮１３本



♪作り方

　お餅の材料、、白玉粉、砂糖、水、白こしあん

　を耐熱容器に入れてよく混ぜてから１０分寝かして置きます

　コレを電子レンジに入れて２分加熱よく混ぜて

　再び２分レンジでチーンを３回繰り返して

　熱い内に堅く泡立てた卵白を混ぜます

　片栗粉を敷いたバットに取りだし上からも片栗粉を

　振っておきます

　この時１００ｇだけ別にとって食紅少々を入れて

　同じように片栗粉をまぶしておきます



　味噌あん

　白味噌、白こしあん、水を鍋に入れて火にかけ練り

　冷めたら１３個に丸めておきます



　牛蒡の甘煮

　１１センチ長さ５ミリ角に切った牛蒡を酢水で

　柔らかく茹でてから、、

　砂糖、水を沸騰させた中に入れて冷まします

　牛蒡を引き上げて汁だけを少し煮詰めて再び

　牛蒡をいれ、、冷ましてからもう一度同じ事を

　繰り返します



　お餅を１３個に分けて丸くのばしピンクのお餅を

　丸めて真ん中におき、、一緒に直径９センチくらいに

　のばします



　片栗粉を刷毛などでよく払ってから味噌餡と牛蒡を

　のせて半月型に折って出来上がりです