なす料理

• なすのへたを上手にとって、縦に半分に切って、皮面にななめに切り目を入れます。
  
  
• １ｃｍ×１ｃｍ×５ｃｍくらいの太い拍子切り？短冊？に切って水に浸けてアクを抜きます。
  
  
• なるべく赤身の豚肉スライス（近所のスーパーでは、アメリカ産２８０ｇ３８０円です）で なすを巻き、
  味塩こしょうをしてフライパンで皮がこんがりするくらいに焼きます。
  
  
• 途中で焼き肉のたれをフライパンに１回転軽く入れ、煮詰めます。
  
  
• これにゆずこしょうをつけながら頂くと、最高！！
  
  
• 豚肉と塩こしょうにゆずこしょうの相性がたまりません！！
  
  
• お試しあれ！！
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