根菜のマリネ

　運動会に持っていったお弁当の好評だった簡単料理です。

☆材料
    大根 １／３ 本
    にんじん ２本
    セロリ ２本
    たまねぎ 大１個
    生ハム ２００ｇ

    マリネ液
    塩 大さじ１ 胡椒 少々
    サラダ油 ５０ｃｃ お酢 ３０ｃｃ
☆作り方
  1. たまねぎは薄くスライスし、水に晒しておきます。
  2. 大根とにんじんは、縦４ｃｍ・横１．５ｃｍ・厚さ２ｍｍ位に切りそろえます。
  3. セロリは、薄くスライスします。（私は葉の部分も加えました）
  4. マリネ液に１〜３を入れて、冷蔵庫で一晩おきます。
  5. ４に生ハムを加えてできあがりです。
  • マリネ液はお好みで調整してください。
  • さっとゆでたアスパラを加えてもおいしいと思います。
  • セロリを入れるのがポイントなので、必ず入れてください。
  • 大根・にんじん・セロリはしゃきしゃきした歯ごたえを楽し
    みたかったので、塩もみしたり、、下茹でしたりしませんでした。
　野菜を切って、漬けておくだけなのでとても簡単ですが、見た目に彩りが華やかなので豪華に見えます。