Ａ　薄力粉140ｇ　ベーキングパウダー 大1　重曹小1

Ｂ　卵２ケ　サラダ油大3　ヨーグルト50CC　砂糖50-70CC　レモン汁少々　小松菜100ｇ（軸はのぞく）　小豆甘納豆30-50ｇ(レーズンでもよい）

作り方

1. Ａをふるいます。
2. 小松菜は洗って水気を切り、ザク切りにする。
3. フードプロセッサーで小松菜をペースト状にし、Ｂをいれてなめらかにする。
   4.3にＡを加えて甘納豆も入れて混ぜる。
4. 油を塗った18cmのジャノメ型にながして蒸し器で15-17分蒸し少しさまして取り出す。

　色がきれいで甘納豆も良く合います。レモン汁は青臭さを消すためです。離乳食にもいいかもしれません。フードプロセッサーを使うとあっという間です。

材料　砂糖80ｇ　卵３ケ（黄身だけ白身は泡立てて）　薄力粉15ｇ　コーンスターチ10ｇ牛乳１ｃ　チーズ40ｇ　バター50ｇ

1. カスタードクリームをつくります。
2. 火から下ろしたらすぐにおろしたチーズとバターを入れて手早く混ぜる。
3. 人肌くらいにさめたら白身のあわ立てたものをくわえてさっくりまぜる。
4. スポンジにチーズクリームをのせ、天板にお湯を1/2位入れて，２００度で色がつくまで焼き，１５０度に落とします。全体で１時間位で焼きあがります。

　２０年以上前からのレシピですのでちょっと甘いかもしれません。その頃、チーズ嫌いの近所の年配の方に差し上げてお褒めをいただき、事ある毎に作っています。

　めんどくさそうですが、生協の真空パックのスポンジがあるときは簡単に出来ます。お暇の出来たとき試してみてくださいね。