材料： 山芋１／４本 卵１ケ、ネギ１束 花かつお小袋１つ ツナ缶（フレーク）小１缶お好みで しょうゆ ソース マヨネーズ 作り方： １．山芋は、おろす。ネギはやや太めの小口切り。 ２．材料をすべて混ぜて、ホットプレートでひっくり返して焼くだけ。 ３．お好みでしょうゆ、ソース、マヨネーズを混ぜながら頂く。 この時期、山芋がお安くおいしい時期です。お子さまから高齢者まで やわらかく食べやすい一品です。嚥下困難な方にもお勧めです。