煮込みうどんｆｏｒ風邪

材　料：



　　うどん２玉、白菜の葉３枚、大根１０ｃｍ分、人参１／４本

　　豚肉スライス１／４パック、ネギの小口切りお猪口一杯、

　　だし昆布１０ｃｍ×５ｃｍ、だしの素小さじ１、みりん大さじ１，

　　薄口しょうゆお好みで



作り方：



　�@白菜の葉は、縦に１／２に切り、１ｃｍ幅に切る。大根と人参は半月の

　　スライスにしておく。

　�Aなべにだし昆布、人参、大根を水から煮て、これらに火が通ったら豚肉、

　　白菜、ゆでうどんを入れて、みりん、薄口しょうゆで味を整え、最後に

　　ねぎを入れ、器に盛る。



効　能：



　　うどんは消化が良く、胃腸の負担が軽く自己免疫力の働きを助けます。

　　大根は気道の炎症をしずめ、適度な潤いを与えるため咳や声がれに効果

　　があると言われています。また、でんぷんや蛋白質の消化酵素が多量に

　　含まれています。

　　白菜はビタミンＣが多くひきかけの風邪に効果的です。

　　人参は体の活力不足を補う作用があり、疲れなどの作用を改善します。

　　豚肉はビタミンＢ１が牛肉の１０倍も多く、にらなどのネギ属の材料

　　と料理することで滋潤・老化防止効果は増強されます。

　　風邪のひき始めにねぎを細かく刻んでしょうゆやみそ、しょうがを加え、

　　熱いお湯を注いで飲むと、体が温まり汗が出て直るそうです。

　　これで、風邪をふっとばそう！！



　　※食べ合わせ辞典　田村哲彦著　より抜粋