春キャベツの山芋焼き

　材　料：



     　 春キャベツ１／４ヶ、ねぎ（万能でも白ネギでも可）お好みで、

　　　　桜エビお猪口一杯、３ｃｍ位の煮干し１０〜１５尾、花がつお小袋１、

　　　　山芋輪切りで１０ｃｍ、卵１ケ、小麦粉大さじ２、おたふくソース、

　　　　マヨネーズ、しょうゆ



　作り方：



　　　　�@キャベツは１ｃｍ×３ｃｍくらいの短冊に切る。ネギは、小口切り。

　　　　�Aボールに山芋をおろして、卵、小麦粉、花がつお、の順に混ぜ、

　　　　　桜エビ、煮干し、キャベツ、ねぎをさっくり混ぜる。

　　　　�B�Aをフライパン（またはホットプレート）で、お好み焼きのように

　　　　　丸く焼く。

　　　　�Cお好みで、ソース＋マヨネーズ、しょうゆ＋マヨネーズまたは、

　　　　　焼き肉のたれ等、お試しあれ。



　効　能：



　　　　春キャベツは、特に胃や十二指腸の潰瘍を治す作用が強いので、スト

　　　　レスの多い現在人には最適です。また、ビタミンＣも豊富な上にガン

　　　　を予防する作用も報告されています。また、桜エビはカルシウムが多

　　　　いばかりでなく、その殻にはキチンというコレステロールを下げる働

　　　　きのものが含まれています。煮干しもカルシウムが多い上に、ＥＰＡ

　　　　やＤＨＡも含まれ、お子さんは頭が良くなり、高齢者には痴呆を予防

　　　　するかもしれません。