豚みそぞうすいｆｏｒしつこい風邪

材　料：



　　ごはん茶碗２杯、白菜の葉２枚、大根１０ｃｍ分、人参１／４本

　　豚肉スライス１／４パック、卵２個、１ｃｍ幅に切った春菊３束、

　　おろししょうが小さじ１、ねぎお猪口１杯

　　だし昆布１０ｃｍ×５ｃｍ、だしの素小さじ１、中みそ大さじ４

　　　



作り方：



　�@白菜の葉は、縦に１／２に切り、１ｃｍ幅に切る。大根と人参は半月の

　　スライスにしておく。



　�Aなべにだし昆布、人参、大根を水から煮て、これらに火が通ったら豚肉、

　　白菜を入れて５分位煮る。



　�Bすべての材料に火が通ったらご飯をほぐし入れ、中みそで味を整え、

　　再沸騰したら火を消して解いた卵とねぎ、春菊、おろししょうがを入れ

　　さっくり混ぜて、蓋をし３分待ち、器に盛る。

 

効　能：



　　大根、白菜、人参、豚肉は、「煮込みうどん」をご参照下さい。

　　卵は、８種類の必須アミノ酸をすべて含む理想的な組成を誇り、体の

　　衰弱や栄養不足に特に効果があります。卵白には気道に働く滋潤作用が

　　あり喉のいたみや咳に効果を発揮します。

　　春菊は、しょうが、ねぎと合体して体を温めて風邪を追い出す働きと

　　痰を切って咳を止める効果を発揮します。

　　しょうがは、漢方では体を温める作用、胃腸の働きを高める作用、

　　水分代謝をよくする作用が重視され、昔から風邪や鼻づまり、咳等の

　　改善に応用されてきました。

　　みそは消化吸収がよく、整腸作用に優れています。

　　以上、水溶性のビタミンＣ、Ｂ１等もぞうすいとしてすべて食べて

　　しつこい風邪もふっとばそう！！

 

　　※食べ合わせ辞典　田村哲彦著　より抜粋