柿渋

　柿渋塗りの鰹節削り器に付いて

　塗りたての削り器は20日程柿渋の匂いが残ります。どの様な匂いかと言いますとバルサミコ酢の匂いを少し強くした感じです。ウイキペディアではアチェート・バルサミコ（Aceto Balsamico）を短縮してバルサミコとも呼ばれる。なおBalsamicoとはイタリア語で「芳香がある」という意味。
　片や同じくウイキペディアでは柿渋（かきしぶ）は、未熟な渋柿の果実を粉砕、圧搾して得られた汁液を発酵させたもの。柿タンニンを多量に含み、発酵によって生じた悪臭を有する赤褐色半透明の液であるが、、、、と掲載しております？
　私はイタリア語で「芳香がある」と言われる意味のバルサミコと柿渋の匂いは同じく感じ、昔の匂いを思い出す程の懐かしい感じさえします。馬籠をバイクの荷台に縛り、柿渋を塗った投網と一緒に馬籠に入れられ連れて行かれた魚獲りを、、、
　イタリアの人と日本人の匂い感覚（好みの違い）匂いの好みは様々のようです。
　電車の中の何と強い香水、付けている方には恐らく良い匂い香りなのでしょうが、私は息が詰まる思いを多々しました。
　使用しました柿渋は飲用で使う方が居られると言う5年ものの柿渋です。匂いのしない柿渋も有ります、ですが匂いのしない柿渋を柿渋メーカーでは絶対飲用しないで下さい。との事ですので私の処ではあえて5年ものを使用しております。

　尚、柿渋の匂いで昔を思い出したと言われ感激のメールを下さるお客様も多く居られますが、匂いが気に為られるお客様は是非他の削り器をお奨め致します。

伐採した庭木や眠っている鉋刃を蘇らせませんか。

鉋刃の調整

鉋刃の研ぎ

鉋台砥石の面直し器の使い方

鉋刃研ぎ器

鰹節を削ってみよう！