手抜きパエリア

☆所で今日の夕飯です、、、
この所和食一辺倒だったのでちょっとイタリアン、。
我が家流、、手抜きパエリア＆自家製ピクルス、、、、＆ワイン！

☆作り方

• お米を洗ってざるに上げる。



• 玉ねぎと、、、今年沢山収穫出来たニンニクをみじん切りにして、、
  オリーブオイルで炒め、、、洗った米を入れて、、、お米が透き通るくらい まで炒めて、、、
  鶏がらスープ（鶏がらスープの中にサフランを入れました。これで、、風味、色、、とも、、、
  それらしく仕上がりました！ 冷えたワインと、、よくあいました。）
  にコンソメの素を溶かしたもの加えた液を （米１合に２００ｃｃ位）入れて、、
  圧力釜で沸騰して火を弱めて５分 火を切って２０分、、、



• その間、、適当な大きさに切った鶏肉と、、輪切りにしたイカを オリーズオイルで炒め、、、
  ニンニク醤油（我が家の常備自家製）で下味を つけて、、別皿にとりだし。



• 黄色、赤パブリカを千切りにしたものと、、、
  バジル（庭でとって来た生） のみじん切りを、、オリーブオイルで炒めて、、別皿に取り出し、、。



• ２０分のムラシ時間の間に、、、圧力なべの圧のボタンが下がったのを 確かめて〜、、、
  鶏肉、イカ、パプリカ、などを上に乗せて、、さらにむらし。



• 大皿に盛り付けてから、、、冷やしたトマトの乱切りと、パセリを散らし 出来上がり、、、です。

トマトはまだ収穫出来る段階ではないのですが、、イタリアンパセリや ニンニク、、玉ねぎ、バジル、、などが
自家製でちょっと嬉しい一品です。