しじみご飯

    材料    お米    ３カップ      シジミ(剥き身)　　２５０ｇ
    　　　　土生姜　　　２かけ      せり    適量      木の芽    適量

　　調味料（しじみ煮付け用）
	    お醤油    大さじ１      砂糖    大さじ１／２
	    お酒    大さじ１／２      味醂    大さじ１／２
	  （炊き込み用）
	    出し昆布    １０cmくらい
            お醤油    大さじ１      お酒    大さじ１

    １．お米は炊く３０分前に洗っておきます。
　　２．シジミは千切りにした土生姜とお醤油、砂糖、酒、味醂
　　　　で味付けてさっと煮ます。（煮すぎると身が堅くなるので注意）
　　３．お米に出し昆布、お醤油・お酒を入れ、炊飯器で普通に炊きます。
　　４．蒸らし５分前くらいになったらシジミの汁気を軽く切った物を
	入れてます。
　　５．盛りつけの時に土生姜の千切りとセリの微塵切り、木の芽を
　　　　散らします。