材料　バター５０ｇ　砂糖４０ｇ　卵１個　小麦粉１００ｇ　ベーキングパウダー小匙１　牛乳５０ｃｃ

前準備

　プリン型に分量外のバターを塗っておきますバターと卵はあらかじめ冷蔵庫から出しておきます小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておきます

作り方

1. ボールにバターと砂糖を入れ、泡立て器又は木ベラで白っぽくなるまで混ぜます
2. 卵を２〜３回に分けて加え混ぜます（分離しやすいのでその都度よく混ぜてください）
3. 粉類を一気に加え、練りこまないように木ベラで粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜます
4. 牛乳を加え混ぜ、生地をプリン型に入れます
5. オーブンで１７０度、約１５分焼きます

　生地をプリン型に入れた時、表面を平らにしたいところですが焼き上げるうちに生地が溶けて平らになりますので生地を型に入れた、そのままの状態で焼いてください

　生地にレーズン・くるみ・アーモンド等を混ぜても美味しいです

材料

　A）カカオマス６０ｇ　砂糖６０ｇ
　B)卵黄３個分　砂糖７０ｇ
　C)卵白３個分　砂糖３０ｇ
　無塩バター７０ｇ小麦粉２０ｇ　ラム酒大匙２

前準備

　ケーキ型の底と側面に紙を敷きます小麦粉を振るっておきます

作り方

1. カカオマスを手で割り、砂糖と一緒にレンジで約２分、溶かしますバターを加えて、レンジで約１分木ヘラ等ででなめらかになるように混ぜます
2. B)をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ１．を加えて更にハンドミキサーで混ぜます
3. C)をボールに入れ、ハンドミキサーでツノが立つくらいまでしっかり泡立てます
4. 木ベラに持ち替えて、２．へ小麦粉を加え混ぜます
5. ４．へ泡立てた卵白の１／３を加え、よく混ぜさらに１／３ずつ加えて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜます
6. 型に流し入れ、オーブンで焼きます１７０度１５分の後１６０度３０分

※　泡立てた卵白を３回に分けて混ぜる理由１回目は硬い生地とやわらかい卵白のなじみを良くする為ですから泡がつぶれることを気にする必要はありません２回目は少しやわらかくなった生地と卵白をなじませる為と泡を残す為ですからなるべく泡をつぶさないように気をつけて３回目は卵白の泡を残すのが目的ですから、やさしく！

　敷き紙が無い場合は、アルミホイルでも構いませんカカオマスが手に入らない場合は、A）をチョコレート１２０ｇに変更してくださいしっとりとなじんだほうが美味しいお菓子ですから翌日か翌々日に召し上がることをお勧めします

材料　２１ｃｍパイ皿　薄力粉６０ｇ　BP小匙１/２　砂糖３０ｇ　サラダ油３５g　卵１個　プレーンヨーグルト１００ｇ　りんご１個　バニラエッセンス数滴

作り方

1. ボールに卵、サラダ油、砂糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルトとバニラエッセンスを加える。
2. 薄力粉とBPを振るい、（１）に加えよく混ぜる。＜注１＞
3. りんごの皮を剥き。薄切りする。
4. 薄くサラダ油を塗ったパイ皿に（２）の生地を流し、その上にりんごをずらしながら並べる。
5. 予熱したオーブン１９０℃で１０分、１８０℃で２０分程焼く。

＜注１＞　生地はかなりゆるいですが気にしないでください。

　ヨーグルトはお好みで加糖、無糖どちらでも大丈夫だと思います。無糖の場合は、お砂糖を増やしたほうがいいかも・・・・

　簡単で、ヘルシーなデザートですよ